2018年3月15日 星期四

補一補身 ~ 印度椰子百合甘荀雞殼湯

話說某日人太懶...就打算求其蒸隻雞做餸...
咁又話說我家大人喜愛食無骨雞...咁我就拆骨起肉蒸啦...
咁又話說雞翼同雞腳通常食唔去...
所以...我就留起左用來煲湯啦...
實行...物盡其用...
雞殼一個...雞翼同雞腳...汆一汆水...

























印度椰子一個...切件...
























百合...洗淨拆開一片片...
























甘荀兩條...削皮...滾邊切件...
























蜜棗椰棗各兩粒...
























西施骨...洗淨汆一汆水...

























果皮一小片...浸軟去囊洗淨...
十大碗水...加入小塊果皮...
用中火煲滾水後放入印度椰子...甘荀...雞殼...西施骨...蜜棗同椰棗...
























再滾後計煲兩小時...隨後加入百合煲十五分鐘...
























最後略加少許鹽調味就飲得啦...


啖湯滿載椰子香...滋潤十足...
唔好以為只用雞殼就唔夠雞味...我可以話你知雞味一樣唔會少...每啖滋補...
天氣凍兩日又熱兩日咁...好難適應...
真係要滋補一下...增強自身抵抗力...希望可以減少生病的機會...



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